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학습목표 및 학습내용

본 교과목에서는 농산물의 등급판정요령을 숙지하고 그에 따른 정확한 등급판정으로 소비자 신뢰를 회복하고 농산물 유통질서 확립에 기여함으로써 소비자와 생산자 보호에 이바지 한다.
1. 농산물의 수확 후 품질관리를 이해한다.
2. 농산물의 등급판정을 할 수 있다.
3. 농산물관련 법령의 이해를 통해 보자 효과적인 농산물 생산, 유통, 판매에 기여한다.

[각 차시별 목차]
1차시 농수산물품질관리법령의 목적 및 용어의 정리와 표준규격
2차시 농산물우수관리
3차시 농산물우수관리인증기관과 관리시설
4차시 이력추적관리제도와 지리적표시 등록제도
5차시 지리적표시 등록의 절차와 지리적표시권
6차시 지리적표시의 심판과 유전자변형농산물 및 안전성검사, 농산물의 검사
7차시 농수산물원산지표시등에관한법률
8차시 원산지 표시방법
9차시 원산지 표시 등의 위반에 대한 처분, 교육, 벌칙 및 유통이력관리
10차시 농수산물 원산지 표시등에 관한 법률상 부과하는 과태료
11차시 성숙과 수확
12차시 수확 후 생리작용
13차시 증산작용과 작물의 구성 및 작물의 평가
14차시 세척, 예냉 및 예건 등 수확후 전처리 방법
15차시 포장과 저장
16차시 저온저장과 CA저장 및 병리적 장해
17차시 식품의 안전성, 수송체계, 및 신선편이농산물
18차시 수확 후 품질관리론 요점정리
19차시 표준규격
20차시 과일류 품위계측 및 감정방법
21차시 채소류와 특작류의 품위계측 및 감정방법
22차시 신선편이 농산물
23차시 농산물 검사․검정의 표준계측 및 감정방법 (1)
24차시 농산물 검사․검정의 표준계측 및 감정방법 (2)
25차시 등급규격 : 사과, 배
26차시 등급규격 : 복숭아, 포도, 감귤
27차시 등급규격 : 금감, 매실, 단감
28차시 등급규격 : 마른고추, 고추
29차시 등급규격 : 토마토, 방울토마토, 송이토마토
30차시 등급규격 : 참외, 딸기, 수박
31차시 등급규격 : 조롱수박, 멜론, 피망・파프리카
32차시 등급규격 : 양파, 마늘
33차시 등급규격 : 무, 결구배추, 양배추
34차시 등급규격 : 당근, 브로콜리, 비트
35차시 등급규격 : 감자, 고구마, 참깨, 피땅콩, 알땅콩, 들깨, 수삼
36차시 등급규격 : 느타리버섯, 큰느타리버섯(새송이버섯), 양송이버섯
37차시 등급규격 : 팽이버섯, 영지버섯 및 쌀
38차시 등급규격 : 찹쌀, 현미, 보리쌀, 좁쌀, 율무쌀
39차시 등급규격 : 콩, 팥, 녹두
40차시 등급규격 : 국화, 카네이션, 장미, 백합

평가방법 및 수료기준

자유로운 과정

교강사 소개

김봉호교수님

[학력]
전남대학교 졸업

[경력]
한빛고시학원 . 현대직업전문학교 강사(광주)
팜클래스, 한국교육개발원(동영상) 농품사법령 강사
한국농식품직업학교, 김제농업기술센터, 청주농업기술센터, 
강원도립 인재교육원 농품사 법령 강사 역임
에듀피디(동영상) 농산물품질관리사, 수산물품질관리사
손해평가사 법령.2차실무 강사

[자격증]
공인중개사, 주택관리사
농산물품질관리사
수산물품질관리사