학습목표 및 학습내용

본 교과목에서는 농산물의 수확 후 발생하는 생리현상 및 변화를 이해하고 각 품목별 알맞은 조건을 부여함으로써 소비자에게 우수하고 안전한 농산물을 공급하고 농가의 소득증대에 이바지 한다.

1. 농산물의 수확 후 생리를 이해한다.
2. 농산물의 수확 후 변화를 이해한다.
3. 농산물의 저장방법을 알고 농산물별 저장방법을 선택할 수 있다.
4. 신선편이농산물의 가공공정 및 특성을 이해한다.*각 차시별 목차
1 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 1
2 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 2
3 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 3
4 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 4
5 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 5
6 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 6
7 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 7
8 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 8
9 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 9
10 강 수확후의 품질관리론(농산물) 문제풀이 10

평가방법 및 수료기준

자유로운 과정

교강사 소개

이영복 교수
[학력]
방송통신대학교 농학과 졸업
공주대학교 산업과학대학원 환경원예학과 졸업
[경력]
(주)뉴엠 강의
우석대학교 평생교육원 농산물품질관리사 강의
광주전남농업전문학원 강의
시대고시기획 강의