학습목표 및 학습내용

본 과목은 수산업의 개관, 수산자원, 어업, 어선, 수산양식, 수산가공과 위생, 수산물의 품질관리에 대하여 정리되어 있습니다. 세부적으로 1. 수산업의 개요 및 현황과 정보 2. 수산자원의 종류 및 조사와 조성 3. 어업과 어장 및 어구와 어법과 어선의 구조 4. 수산양식의 개념과 환경 및 종묘생산과 사료 5. 수산식품원료의 특성 및 위생 6. 수산업 관련 법률과 제도에 대하여 기술하였습니다. 수산일반은 교재 특성상 개론적인 이론중심으로 구성되어 있으므로 보다 더 깊은 학습은 각론별 심층학습이 필요합니다.
 
1. 수산업 개관
2. 수산자원에 대한 학습
3. 어법의 종류 및 관련 어구 및 주요용어업활동에 대한 이해
4. 어선의 종류와 구조 및 어선용품과 어선운항에 대한 기초지식 배양
5. 수산양식의 종류와 양식방법 및 특성에 대한 이해
6. 수산식품 및 가공품과 수산식품 위생에 대한 학습
7. 수산업관련 법률과 관련제도에 대한 학습


[각 차시별 목차]
1차시 수산업의 개요
2차시 수산업의 현황
3차시 수산업의 전망과 정보
4차시 수산업 정보
5차시 수산자원
6차시 수계의 자원
7차시 수산자원
8차시 자원생물의 조사
9차시 자원생물의 조성
10차시 어업, 어장, 어법
11차시 어업의 분류
12차시 어장과 어로과정
13차시 어장, 어로, 어구 및 어법
14차시 어구재료
15차시 어법 1
16차시 어법 2
17차시 어업기기와 주요 어업
18차시 우리나라 어업
19차시 원양어업과 수산자원의 관리
20차시 어선
21차시 어선의 크기
22차시 어선의 조종과 해상교통
23차시 해상교통
24차시 수산양식
25차시 해조류 양식방법
26차시 양식장 환경과 종묘생산
27차시 양식장의 영양
28차시 양식생물의 질병과 위험 및 유영생물의 양식방법
29차시 부착 및 저서동물의 양식
30차시 해조류 양식과 수산가공
31차시 수산물의 성분과 영양 및 어패류의 사후변화
32차시 어패류의 선도유지와 수산가공품
33차시 수산가공품 1
34차시 수산물의 가공처리
35차시 수산가공품 2
36차시 수산가공품 3
37차시 수산가공기계
38차시 수산식품 위생
39차시 수산물의 품질관리
40차시 해산물의 품질평가 및 수산업제도
41차시 수산업법 외 수산업관련법
42차시 수산관련법과 수산업관리제도

평가방법 및 수료기준

평가기준 및 수료기준





평가방법

1. 출석(진도) 80% 이상 
출 석 : 별도의 점수는 없으나, 진도율이 80%이상 되어야 최종평가(시험) 응시와 레포트(과제) 제출이 가능합니다. 
       '나의학습실-수강중인강좌'에서 수강 및 진도율 확인 가능합니다. 
       매일 꼭 1회차 이상을 수강하셔야 하는 것은 아니니 기간 내 수강하시면 되나, 
       일일 최대학습량은 8차시로 제한 되어 있습니다.


2. 최종평가(시험) 60점 + 레포트(과제) 40점 = 총 100점 만점에 60점이상
최종평가(시험) : 객관식 15문항, 단답형 5문항 = 총 20문항
레포트(과제) : 해당 주제에 대한 내용을 A4 2장 이상 분량으로 제출 (pt 10 기준)

수료기준
진도율 80%이상과 최종평가(시험), 레포트(과제) 총점 100점 만점에 60점 이상

교강사 소개

김봉호교수님
[학력]
전남대학교 졸업
[경력]
(주)뉴엠 강의
에듀피디 노동법, 소방법, 농수산품질관련볍령 강사
다산인재개발원 한국농식품직업전문학교 강사