1. 「농수산물품질관리법」상 법, 시행령, 시행규칙, 고시에 규정된 수산물의 표준규격, 이력추적관리, 품질인증, 지리적표시, 유전자변형수산물, 지정해역의 지정, 수산물의 검사・검정, 수산물의 안전성 및 위험평가 등에 대한 제도와 이론을 학습하고 실무에 적용하기
2. 「농수산물의원산지표시에관한법률」상 법, 시행령, 시행규칙, 고시에 규정된 수산물의 원산지 표시대상, 표시방법, 표시위반에 대한 벌칙 등에 대한 규정을 학습하고 실무에 적용하기
3. 수산물 유통에 대한 일반원칙과 수산물 유통의 특징 등을 학습하고 실무에 적용하기
4. 수산물의 수확 후 관리기술, 수산물의 특성, 수산물의 사후변화와 선도, 수산물의 변질, 수산물의 가공・저장, 수산물의 표준규격 및 검사기준, 식품공전 등에 대한 이론을 학습하고 실제 유통과정에서 유의하여야 할 법 규정 및 이론을 실무에 적용하기

[각 차시별 목차]

1차시 농수산물품질관리법령 용어정의와 표준규격

2차시 수산물 품질인증제

3차시 수산물 이력추적관리

4차시 이력추적관리 등록대상과 사후관리

5차시 지리적 표시

6차시 지리적표시의 심판등 및 유전자변형농수산물

7차시 안전성 조사

8차시 지정해역의 지정 및 생산ㆍ가공시설의 등록ㆍ관리

9차시 지정해역에서의 제한 또는 금지행위 등

10차시 수산물 등의 검사 및 검정

11차시 보칙

12차시 농수산물원산지표시에관한법률 1

13차시 농수산물원산지표시에관한법률 2

14차시 농수산물원산지표시에관한법률 3

15차시 수확 후 품질관리 1

16차시 수확 후 품질관리 2

17차시 수확 후 품질관리 3

18차시 수확 후 품질관리 4

19차시 수확 후 품질관리 5

20차시 수확 후 품질관리 6

21차시 수확 후 품질관리 7

22차시 수확 후 품질관리 8

23차시 수확 후 품질관리 9

24차시 수확 후 품질관리 10

25차시 수확 후 품질관리 11

26차시 수확 후 품질관리 12

27차시 수확 후 품질관리 13

28차시 수확 후 품질관리 14

29차시 수확 후 품질관리 15

30차시 수확 후 품질관리 16

31차시 수산물 유통관리 1

32차시 수산물 유통관리 2

33차시 수산물 표준규격

34차시 수산물과 수산가공품의 검사기준 1

35차시 수산물・수산가공품의 검사기준 2

36차시 수산물・수산가공품의 검사기준 3

37차시 수산물・수산가공품의 검사기준 4

38차시 수산물・수산가공품의 검사기준 5

39차시 식품공전 중 수산물에 대한 규격

40차시 수산물과 수산특산물의 품질인증 세부기준과 품목별 품질기준

41차시 수산물과 수산특산물의 품목별 품질기준

42차시 식품공전 중 수산물・수산가공품의 정밀검사

김봉호 교수님

[학력]
전남대학교 졸업

[경력]
(주)뉴엠 강의
에듀피디 노동법, 소방법, 농수산품질관련볍령 강사
다산인재개발원 한국농식품직업전문학교 강사