식물 중 인간의 목적에 따라 이용성과 경제성이 높은 식물을 재배식물이라고 한다. 재배식물의 수확량은 재배작물의 유전성과 재배환경 및 재배기술에 의해 좌우된다. 재배학은 재배작물의 유전성과 품종개량, 재배환경, 재배기술 등에 관하여 연구함으로써 재배작물 재배의 효율성을 높이고자 하는 학문이다.
또한 원예작물학은 특히 원예작물에 대한 이해를 돕고자 하는 것이다. 원예작물이란 집약적으로 관리되어 높은 수익을 얻을 수 있는 작물이다. 과수원예와 채소원예는 인간에게 ‘먹거리’를 제공하며 화훼원예는 인간에게 ‘볼거리’를 제공한다. 본 과목은 재배의 일반적 이해와 원예작물에 대한 개별적 이해를 도모하고자 한다. 
 (1) 재배작물의 품종과 육종에 대한 이해를 높인다.
 (2) 토양, 온도, 광, 수분, 공기 등의 재배환경에 대한 이해를 높인다.
 (3) 작부체계 등 재배기술에 대한 이해를 높인다.
 (4) 병충해 및 장해의 원인과 대책에 대한 이해를 높인다.
 (5) 원예작물의 생육조절과 수확 후 관리에 대한 이해를 높인다.　

* 각 차시별 목차
1 강 재배일반
2 강 작물의 품종
3 강 육종
4 강 육종 및 GMO
5 강 토양환경(1)
6 강 토양환경(2)
7 강 토양환경(3)
8 강 토양환경(4)
9 강 온도환경
10 강 광(光)환경
11 강 수분환경
12 강 대기환경
13 강 상적발육, 춘화처리
14 강 일장효과
15 강 식물호르몬과 생장조절제
16 강 종자번식(1)
17 강 종자번식(2)
18 강 영양번식(1)
19 강 영양번식(2)
20 강 작부체계
21 강 파종, 육묘 및 이식
22 강 경화, 이식, 중경과 제초
23 강 배토, 멀칭, 비료의 분류
24 강 시비
25 강 정지와 전정
26 강 병충해와 방제
27 강 원예작물의 분류
28 강 주요 원예작물의 재배 및 관리(1)
29 강 주요 원예작물의 재배 및 관리(2)
30 강 원예작물의 수확 후 생리작용(1)
31 강 원예작물의 수확 후 생리작용(2)
32 강 원예작물의 수확 후 생리작용 (3)
33 강 특수원예(1)
34 강 특수원예(2)

고송남 교수

[학력]
성균관대학교 경제학과 졸업

[경력]
(주)뉴엠 강의
주식회사 에듀윌 농산물품질관리사 강의
사마출판사 수험서 연구원(농업기술분야)